Cinquegrani
Vini Dolci

Uve Grecanico 100%.

Affinamento tre anni in barriques di rovere francese Allier di secondo passaggio.

Abbinamento Formaggi erborinati, pasticceria e cioccolato. Eccellente vino da meditazione.

Cinquegrani

Passito

Classificazione: Vino Passito

Certificazione: Biologica

Enologo: Gianfranco Cordero, Giuseppe Prisinzano

Vitigni: Grecanico 100%

Ubicazione vigneti: Castelbuono (Pa) – C.da Santa Anastasia, Sottozona Bernarda

Altitudine: 350 m. s.l.m.

Densità d'impianto: 4000 ceppi/ha

Resa h/a: 4000 kg

Epoca di Vendemmia: Ultima settimana di Ottobre

Tecnica di produzione: Raccolta a mano dopo un primo appassimento in pianta, segue appassimento in graticci. Pressatura soffice. Antico metodo di vinificazione senza passaggio in vasche d'acciaio, fermentazione alcolica naturale in barriques con i lieviti indigeni.

Gradazione alcolica:  13,5 %Voll

Temperatura di servizio: 12° C