Olio Passomaggio

Cultivar Nocellara del Belice, Biancolilla e Crasta

Certificazione Biodinamica

Cultivar Nocellara del Belice, Biancolilla e Crasta

Zona di produzione C/da Santa Anastasia, Castelbuono, Palermo, Sicilia

N. di piante 9.390

N. di bottiglie 5.000

Raccolta Brucatura a mano 

Tecnica di produzione In bianco con breve macerazione sulle bucce a freddo, fermentazione a temperatura controllata di 14°C in serbatoi d'acciaio.

Estrazione continua

Conservazione In tini di acciaio in locale climatizzato con decantazione naturale, non filtrato.