Q.1000
Spumante

Uve Pinot Noir 100%

Affinamento a contatto con i lieviti posto su pupitre con remuage manuali.

Abbinamento indicato con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Ottimo come aperitivo.

Note di degustazione dal perlage fine e setoso. Al naso presenta delicati sentori di crosta di pane con note minerali e leggera sfumatura di ribes. In bocca è fresco, sapido e pieno. Ottimo l’equilibrio tra acidità e sapidità.

Q.1000

Spumante

Vitigni Pinot Noir 100%

Ubicazione vigneti Castelbuono (PA) - Contrada Santa Anastasia

Tecnica di produzione vinificazione  delle uve intere in bianco, con pressatura soffice. Fermentazione a bassa temperatura. Tiraggio durante la primavera successiva alla vendemmia. Rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata di 17°.