Traminer Zibibbo
Santa Anastasia 5

Uve Traminer 70% Zibibbo 30%

Affinamento in serbatoi di acciaio per 5 mesi di cui uno sui lieviti, poi in bottiglia

Abbinamento ottimo come aperitivo, indicato per piatti a base di pesce.

Note di degustazione Di colore giallo paglierino con leggere sfumature verdognole, al naso propone freschi profumi di frutta con note floreali. Al palato risulta piacevolmente fresco, sapido e persistente.
Servire a 9°.

Traminer Zibibbo

Santa Anastasia 5

Classificazione IGP Terre Siciliane Bianco

Enologo Gianfranco Cordero

Vitigni Traminer 70% Zibibbo 30%

Ubicazione vigneti Alte Madonie 1000 m. s.l.m.

N. ceppi per ettaro 4.000

Resa per ettaro 7.000 Kg

Vendemmia Raccolta manuale: fine agosto

Tecnica di produzione In bianco con breve macerazione sulle bucce a freddo, fermentazione a temperatura controllata di 14°C in serbatoi d’acciaio.

Periodo di fermentazione 20 giorni

Maturazione In serbatoi di acciaio per 5 mesi di cui uno sui lieviti, poi in bottiglia.

Grado alcolico 12.5°