Rosato
Santa Anastasia 5

Vitigni 100% Nero d’Avola.

Maturazione Per 4 mesi in serbatoi d’acciaio poi in bottiglia.

Accostamenti Molto gradevole, ottimo da sorseggiare o bere come aperitivo.

Note di Degustazione Il rosato Santa Anastasia 5 si presenta con un colore rosa chiaretto. Ottima la limpidezza, offre subito all’olfatto profumi che evocano aromi di frutta rossa intensi, piacevoli e freschi accompagnati da note speziate di noce moscata. In bocca fresco e fruttato con tannino quasi impercettibile, minerale.

Temperatura di servizio 12 ° C.

Nero d'Avola Rosato

Santa Anastasia 5

Classificazione Sicilia Doc Rosato

Certificazione Biologica

Enologo Gianfranco Cordero

Vitigni 100% Nero d’Avola

Ubicazione Castelbuono (PA) C.da Santa Anastasia. 450 m a.s.l.

N. di piante per ettaro 4.000

Resa per ettaro 8.000 Kg

Vendemmia Raccolta manuale: prima decade di Settembre

Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in rosso per 3 giorni con macerazione a contatto con le bucce, successiva separazione e fermentazione per 12 giorni in assenza di vinacce in tini di acciaio a temperatura controllata di 14/16 °C.

Maturazione Per quattro mesi in tini d'acciaio, poi in bottiglia.

Alc.% Vol. 13%