Terre di Anastasia
Spumante

Uve Grecanico 100%

Affinamento Dai 30 ai 36 mesi sui lieviti, le bottiglie messe in punta su pupitre per remuage manuali.

Abbinamento indicato con piatti a base di sughi bianchi, fritture e crudites. Ottimo come aperitivo.

Note di degustazione elegante suite aromatica, fine e preciso al palato, con note floreali e fruttate, ricordo di crosta di pane e fieno. In bocca è fresco, molto sapido, minerale. Perlage finissimo e persistente.

Terre di Anastasia

Spumante

Classificazione v.q.s. Metodo Classico Brut

Certificazione Biologica

Enologo Gianfranco Cordero, Giuseppe Prisinzano

Vitigni Grecanico

Ubicazione vigneti Castelbuono (PA) - Contrada Bernarda

Altitudine 350 m. s.l.m.

Densità d'impianto 4000 ceppi/ha

Resa 4000 kg

Epoca di Vendemmia Ultima settimana di Agosto

Tecnica di produzione Vinificazione da uve intere con pressatura soffice. Fermentazione a bassa temperatura. Tiraggio durante la primavera successiva alla vendemmia. Rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata di 17°.

Gradazione alcolica 12%vol

Temperatura di servizio 6-8 °CA