Cantine Aperte 2017

Cantine Aperte in Abbazia: è tutto un programma!

Programma Cantine Aperte in Abbazia Santa Anastasia

ore 10,00 Incoming

Attività in programma:

  • Visita guidata delle cantine di vinificazione

ore 10,00 ogni ora

  • Visita dell'Abbazia benedettina

ore 11,00 su prenotazione, posti limitati.

  • Cheese!InstaTuma: Ricotta, formaggio, mozzarella Live

dalle ore 10,00 – Sotto il grande frassino

Solo latte madonita per Caseificio San Nicola, che preparerà la ricotta, il formaggio e la mozzarella Live.

  • Terra! Laboratorio di madonita Natura

ore 11,00 solo su prenotazione, numero limitato.

Frutti straordinari di un territorio unico raccontati dai produttori, abbinati a vini di grande prestigio enologico. Nei giorni a seguire vi presenteremo ognuna delle realtà coinvolte.

Manna (Giulio Gelardi), Miele d'ape nera sicula (Carlo Amodeo), Pecorino San Nicola giovane (Caseificio San Nicola), Confettura di pesca tabacchiera e uve nere (AgriEtica)

Chardonnay Sensinverso: biodinamico. Malolattica in barriques di rovere francese di Allier di secondo passaggio.

Escargots in vellutata di fave e finocchietto (Lumaca madonita)

Terre di Anastasia, Metodo Classico Brut da uve biologiche di Grecanico dorato. Vendemmia 2013, sboccatura 2016.

Monoporzione Fiasconaro: Cubaita, marmellata di agrumi, cubotto di panettone tradizionale.

Cinquegrani 2013: Vino bianco Passito da uve biologiche di Grecanico dorato.

  • Jazz&Swing

Area Food

Ore 13.00 / 15.00 Giardino Passioni

  • Degustazione olio biodinamico di Passomaggio e pane a lunga lievitazione

  • Menù a cura dello chef Bonadonna

Antipasto: Polpetta della nonna, sfincione, frittata con verdure, olive cunzate, caponata di melanzane, panino con lonzino di maialetto e cipolla in agrodolce.

Maidda: Pasta di grani antichi (Vending & Food) con ragù di maialino servita nell'antico blocco di legno in cui si impastava il pane.

  • Degustazione di quattro referenze fra Punto5, Autoctoni Bio, Classici Bio.

  • Vetrina Fiasconaro – Selezione prodotti d'arte pasticcera

  • Caffé (Vending & Food)

Costo del ticket 20 euro

Attività aggiuntive

  • Abbinamenti d'Autore

ore 15,30 – Sala Lettura

Solo su prenotazione, numero limitato

Litra 2008, un'annata straordinaria. La Storia di Abbazia incontra Marron Noir, l'ultima creazione Fiasconaro: l'impasto a lievitazione naturale è arricchito con farina tostata di castagna e miele di castagno, marroni della Valle Varaita e cioccolato alla gianduia. Doppia glassatura: fondente, crema di marroni e il dono di un marron glacé.

Costo 5 euro

  • Ticket da quattro degustazioni da scegliere fra Linea Sensinverso e Montenero

Costo 5 euro

  • Area bimbi. L'associazione Volta la Carta ha ideato per l'occasione il laboratorio creativo Natura a colori. Ai piedi del grande frassino, gioco, sperimentazione, didattica.

Costo 3 euro

  • Sicily Horse

- Passeggiata a cavallo sulle rive del lago, 30 minuti ca.

Costo 10 euro

- Passeggiata a cavallo fra le vigne - 60 minuti ca.

Costo 25 euro

Per info e prenotazioni 349 2636932

  • Ticket bimbi – 5 euro

Menù: panino con lonzino di maialetto, pasta al pomodoro e basilico, succo di frutta bio

Per motivi di sicurezza, Abbazia potrà ospitare un numero definito di partecipanti.

È dunque necessaria la prenotazione.

0921 672233